首先将需要修复的陶瓷餐具或者洁具破损的地方清洗干净，晾干。2 取适量陶瓷修复泥，A，B两组按1：1的混合均匀。步骤阅读 3 将A，B混合后的泥填补在陶瓷制品需要修补的地方。4 等填补的泥完全固化之后用砂纸打磨光滑，并清理干净灰尘。5 将陶瓷修补釉按比例混合好，并根据陶瓷颜色调出相同的颜色。
如何修补破损的普通瓷器餐具？首先，将需要修复的陶瓷餐具清洗干净，并确保破损部位彻底干燥。接下来，按照1：1的比例混合陶瓷修复泥的A组和B组，确保混合均匀。然后，将混合好的陶瓷修复泥填补在陶瓷餐具的破损处。待填补的修复泥完全固化后，使用砂纸打磨至光滑，并清除多余的灰尘。
轻微划痕可用牙膏涂抹，然后用毛巾擦拭。对于较严重的划痕，可以购买专业修复剂，使用工具蘸取修复剂涂抹在划痕处，静止半小时干透后再涂抹一遍，直到划痕处反光为止。如果划痕边缘或中间有破损，可以粘贴白乳胶。
首先彻底清洗需要修复的陶瓷餐具或洁具的破损部分，并确保其完全干燥。 量取适量的陶瓷修复泥，将组A和组B按照1：1的比例混合均匀。 将混合后的陶瓷泥填补到陶瓷制品的破损处。 待填补的泥料完全固化后，使用砂纸打磨至光滑，并清除所有灰尘。
温馨提示：陶瓷的修复方法有很多种，方法不同，操作步骤和修补效果也会不一样，并且花费的成本也会有所不同，大家应该根据陶瓷的裂缝严重程度和自己的需求来选择适合的修复方法。 陶瓷餐具如何正确清洗和保养 清洁陶瓷餐具的时候，最好是用手进行清洁，尽量不要用洗碗机，因为洗碗机容易损坏餐具。
1、餐具破损层层把关，领班每天检查，主管、厨师长抽查，楼面经理复查，做好记录，每个程序出现的问题及时处理，从操作人员到总经理逐级检查，出现问题追究责任； 每月进行餐具盘点，专人专管，核对每月客损、内部损耗数量，计算出餐具损耗费用。
2、意外破损就要采取赔偿制，谁打破、损坏由谁照价赔偿。前厅由领班负责监督，厨房由当班厨师长负责。准备一个餐具破损记录本，有损坏餐具需登记，无论是自然还是意外破损。最后由值班经理签字。需赔偿的费用由员工当月工资中扣除。
3、这就要建立一套行之有效的餐具管理方案。工欲善其事，必先利其器”，要管理好餐具破损问题，首先必须先对各个部门的硬、软件给予完善，把各个部门可能造成餐具破损的因素降到最低。然后各个部门互相监督互相负责。洗涤部 硬件：洗涤正规化合理化，是减少洗涤中餐具破损的第一环节。
4、家饭店一天的一次性餐具利润毛利就是500块钱。一个月的毛利就是5万，一年的毛利就是18万。运营成本一年也就3万至5万，减掉成本还有15万左右的纯利，饭店和市场是一家一家发展起来的，而且是长久的生意，只要维护好了这个市场永远都在。时间越长市场越大，赚的钱也就越多。
5、说明你去的餐厅档次都不高。他们对餐具的管理、淘汰更新等不注意。
一． 职责分明最关键、制度完善是前提“职责分明、杜绝扯皮”——明确部门内部各岗位在餐具管理中的职责，是做好餐具管理与控制工作的关键。
环节复杂、经手人员多使得餐具破损控制成了餐饮管理中的短板，因为餐具破损不仅降低了菜肴的品质，增加了餐厅低值易耗品的费用，更重要的是影响了餐厅的形象。
因为餐具破损不仅降低了菜肴的品质，增加了餐厅低值易耗品的费用，更重要的是影响了餐厅的形象。
…一个盘子每使用一次，从清洗到上菜到撤回，都要经过管事、厨房、传菜、厅面等多个环节。环节复杂、经手人员多使得餐具破损控制成了餐饮管理中的“短板”，因为餐具破损不仅降低了菜肴的品质，增加了酒店低值易耗品的费用，更重要的是影响了酒店的形象。
在日常的酒店经营中，酒店餐具的破损问题一直让酒店经营方感到痛疼，为了解决这个问题，很多酒店想尽办法降低损失。有些酒店没什么好方法，居然叫员工集体买单，每人分摊二三十元的工资来降低费用。 上面这种做法是不科学，这样显得不合理也不合法，那么如何来降低酒店餐具的破损率呢？ 洗涤过程。
上面这种做法是不科学，这样显得不合理也不合法，那么如何来降低酒店餐具的破损率呢？ 洗涤过程。餐具需要分类好，按大小规格分好，按顺序洗，不混，大小不一容易碰撞。 选购酒店餐具时，尽量避免选取不规则异形盘，方便清洗。当需使用形状较奇特的盘时，需单独洗涤，以减少损耗。